Специи для похудения: самые полезные, как принимать, рецепты, отзывы

В разных странах мира существует большое количество разнообразных специй. Они известны человечеству с древнейших времен и широко используются для придания блюдам новых необычных ноток, особого привкуса и аромата. За счет богатого химического состава и наличия уникального набора ценных веществ не менее активно применяются специи для похудения, улучшения эмоционально-психического состояния, нормализации работы организма и общего оздоровления. Многие из них способны ускорять обмен веществ, налаживать работу пищеварительной системы, притуплять чувство голода и активизировать расщепление жиров, что в максимальной степени способствует снижению веса. Но нельзя рассчитывать на то, что стабилизировать массу тела можно только за счет употребления специй − они могут стать лишь отличным дополнением к правильному питанию или здоровой диете в сочетании с умеренными физическими нагрузками.

Что такое специи

Специи, или пряности – это ароматические и вкусовые добавки к пище, изготавливаемые из высушенных и обычно перемолотых в порошок частей пряных растений. О благоприятном воздействии этих добавок на человека известно много. Но все специи обладают разными свойствами, хотя многие из них схожи между собой. Одни помогают лечить и предупреждать развитие заболеваний, другие поднимают тонус, замедляют старение или укрепляют иммунитет, а также оказывают ряд других полезных действий.

В качестве пряностей применяют разные части пряно-ароматических растений:

• листья (лавровый лист);
• цветочные почки (гвоздика);
• плоды (черный перец, бадьян, ваниль);
• семена (анис, горчица);
• корневища (имбирь, калган);
• корни (петрушка);
• надземные части (укроп, кориандр);
• кора (корица).

Их уникальные свойства издавна очень ценились разными народами, что закладывалось в самих названиях получаемых продуктов. Так, в поздней латыни слово «species» переводится, как нечто прекрасное, видное из себя, внушающее уважение. Это наименование считается обусловленным той высокой оценкой, которую пряности получили в средневековой Европе. В современных германских и славянских языках значения этого термина несколько различаются, но обязательно отмечают все свойства специй: с одной стороны − их пикантность и остроту, с другой − уникальность, особенность и неповторимость.

Специи − это синоним пряностей. Их основными характеристиками является аромат и жгучесть (или «острота», как ее ошибочно называют). Вкус не является свойством самих специй, поскольку проявляется только при добавлении в основную пищу. Это отличает их от приправ, которые сами обладают определенным вкусом − сладким, соленым, горьким или их сочетанием.

Чаще всего специи сообщают блюду аромат и характерный привкус, особенно заметный при нагревании. Они создают своеобразный, довольно плотный аромат, который принято называть пряным. В большинстве случаев он сопровождается разной степенью жгучести.

Кроме того, имеются и другие признаки, отличающие пряности от приправ:

• они применяются в незначительных количествах и не могут быть самостоятельным блюдом, тогда как употреблять приправы можно отдельно или в равных пропорциях с основным блюдом;
• увеличение их дозы (количества) ведет к резкому ухудшению влияния на пищу и появлению вместо нужного аромата резкого, неприятного привкуса (обычно горечи или жжения), а приправы могут использоваться по собственному вкусу;
• практически все пряно-ароматические растения, определенные части которых (листья, коренья, семена и др.) используются в качестве сырья при производстве специй, в отличие от приправ оказывают сильное влияние на организм и при правильном применении способствуют оздоровлению, омоложению и более активному похудению.

Эти особенности специй обусловливают их роль в кулинарии. Обычно их применяют в крайне малых дозировках и добавляют в процессе приготовления пищи или в уже готовые блюда. Кроме того, многие пряности, помогающие похудеть или оздоровиться, применяются внутренне и наружно в соответствии со специальными рецептами.

Влияние на вес и здоровье

Основная роль специй − повышение вкусовых качеств пищи, улучшение ее аромата или уменьшение нежелательных органолептических свойств. Кроме того, в составе многих пряно-ароматических растений содержатся полезные вещества − эфирные масла, гликозиды, терпеноиды, каротиноиды, органические сульфиды, витамины и микроэлементы. Благодаря этому подавляющее большинство пряностей действуют как средства для лечения различных заболеваний и нормализации массы тела.

В список самых мощных специй для похудения и оздоровления входят:

• розмарин, куркума, имбирь − сильные противовоспалительные средства;
• шалфей, тмин, куркума − активные борцы со старением, улучшающие когнитивные способности;
• кориандр, корица, перец чили, тмин − идеальные помощники в сжигании жира, способствующие регуляции уровня сахара в крови;
• корица, куркума − частично нейтрализуют негативное воздействие жирной пищи, снижая уровень триглицеридов («плохого» холестерина);
• розмарин, орегано, корица, куркума, гвоздика, красный и черный перец − природные антиоксиданты с выраженным омолаживающим и защитным действием;
• лавровый лист, мускатный орех, шафран − обладают успокаивающими свойствами;
• куркума, корица, имбирь, шафран, калган − укрепляют иммунную систему;
• все виды жгучего перца, корица, тмин при наружном применении делают кожу более упругой, предупреждая обвислость и появление морщин после уменьшения массы и объемов тела.

Важно! При употреблении пряностей для лечения или снижения веса их концентрация повышается, а продолжительность применения увеличивается, что значительно усиливает влияние активных веществ на организм. Поэтому необходимо использовать только проверенные рецепты и обязательно проконсультироваться с врачом перед тем, как принимать подобные средства, особенно если есть проблемы со здоровьем.

Также практически все пряности служат катализаторами ряда ферментативных процессов, обладают способностью ускорять выведение шлаков и токсинов, способствуют улучшению переваривания пищи, повышают усвояемость питательных веществ, ускоряют расщепление липидов и углеводов, не давая им откладываться в жировые депо. Это делает их незаменимыми помощниками в борьбе с лишним весом.

Кроме того, даже обычное, но регулярное добавление пряно-ароматических растений в пищу благотворно воздействует на физиологический и эмоционально-психологический настрой, постепенно запуская все указанные выше процессы. Наиболее широко эти свойства используются в Аюрведе.

Для снижения веса Аюрведа рекомендует принимать более терпкую, горькую и острую пищу. Такие оттенки вкуса проще всего получить именно при помощи специй:

1. Для избавления от лишних жировых отложений надо приправлять блюда и напитки имбирем, жгучим перцем или другими подобными пряностями, поскольку они «поддерживают пищеварительный огонь», повышают частоту сердечных сокращений и способствуют потоотделению, то есть именно расщепляют жир.
2. Если прием острой пищи противопоказан, можно придать блюдам терпкий вкус, используя горчичные зерна, корицу и куркуму. Считается, что такая еда помогает избавиться от переедания, вызванного эмоциональными причинами. Чтобы перестать «заедать» стресс, надо ввести в рацион овощные или бобовые блюда, приправленные указанными специями.
3. Горький вкус − лучший помощник в преодолении тяги к сладкому. При умеренном применении специй, создающих горечь, можно подчеркнуть естественный вкус пищи и при этом легко отказаться от сладостей. Для этого рекомендуется цедра цитрусовых в качестве добавки к овощным салатам и десертам, а также цикорий как приправа к мясу и рыбе.

Важно! Терпкие пряности обладают отрезвляющим действием и при чрезмерном употреблении могут вызвать излишнюю категоричность взглядов, равнодушие, апатию. Поэтому потенциал такой пищи надо использовать с осторожностью.

В любом случае употребление большинства пряностей действительно способствует снижению веса. Однако пользу от них можно получить только при сочетании с правильным низкокалорийным рационом. Также важен режим питания (дробный прием пищи) и активный образ жизни.

Анис

Регулярное употребление аниса способствует более быстрому похудению за счет ряда необходимых для этого свойств, включая:

• повышение моторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта;
• уменьшение спазмов гладкой кишечной мускулатуры;
• улучшение работы мочевыделительной системы;
• устранение вздутия живота;
• стимуляцию секреторной функции поджелудочной железы;
• нормализацию работы печени;
• мягкое избавление от запоров, очищение кишечника;
• снижение чувства голода;
• повышение настроения.

Эта пряность благотворно влияет на все органы пищеварения, ускоряет лечение нарушений функций ЖКТ и значительно облегчает соблюдение диеты.

Рецепты

Анис для стабилизации массы тела применяется несколькими способами:

1. Заливают 1 ст. л. зерен 200 мл кипятка, пропаривают на водяной бане 15 минут, оставляют до охлаждения, фильтруют, доливают кипяченой водой до 200 мл, выпивают в 4 приема (по 50 мл) за 30 минут перед едой.
2. Запаривают 1 ч. л. зерен 250 мл кипятка, настаивают 8–10 минут, фильтруют и пьют эту порцию 3 раза в день вместо чая или кофе.
3. Добавляют анис по вкусу при заваривании обычного чая.

Также рекомендуется использовать анисовые зерна при готовке блюд или сделать спиртовую настойку (2 ст. л. семян на 0,5 л водки), а затем вводить ее в напитки либо принимать перед едой по 50 мл как аперитив.

Асафетида

Асафетида содержит в своем составе немало полезных веществ, которые способны активно влиять на процесс снижения веса, в том числе:

• значительно улучшать переваривание пищи;
• активизировать удаление скоплений пищи из ЖКТ;
• дробить спрессованные каловые массы, накопленные из-за чрезмерного потребления мяса или нездоровой пищи;
• нормализовать кишечную микрофлору;
• устранять кишечные газы;
• снимать боли и спазмы.

Асафетида признана в официальной медицине многих европейских стран как ветрогонное и улучшающее пищеварение средство.

Рецепты

Чтобы снизить вес с помощью асафетиды, используют ее настои для внутреннего и наружного применения по таким рецептам:

1. Смешивают в равных пропорциях асафетиду, кардамон и фенхель, затем заваривают 1 ч. л. смеси в 200 мл кипятка, после охлаждения фильтруют и пьют за 20 минут перед каждым основным приемом пищи.
2. Растворяют 1 ст. л. пряности в 200 мл горячей воды, смачивают в растворе ткань и накладывают в виде компресса на область живота.
3. Щепотку асафетиды слегка поджаривают на топленом масле, разводят в 100 мл козьего молока, добавляют 1 ч. л. меда и пьют по 3 раза в день за 25 минут до еды.

Также можно регулярно вдыхать запах смолы для улучшения эмоционально-психического состояния во время диеты. Особенно полезна асафетида как тонизирующее и стимулирующее пищеварение средство при необходимости снижения веса у женщин в послеродовой период.

Бадьян

Чтобы нормализовать деятельность пищеварительной системы во время диеты, рекомендуется принимать бадьян, поскольку растение способно:

• устранить расстройства желудка;
• укрепить иммунитет при ограниченном питании;
• снять спазматическую боль в ободочной кишке;
• снять нервное напряжение и предотвратить переедание на этой почве.

При наружном применении бадьян поддерживает упругость кожи и улучшает ее водно-жировой баланс, что позволяет уменьшить проявления целлюлита и предотвратить появление дряблости после уменьшения объемов тела.

Рецепты

Самым полезным в плане похудения считается чай с бадьяном. При его заваривании 1 ч. л. свежемолотых зернышек заливают 50 мл кипятка, настаивают 15 минут и добавляют в обычный чай или просто разводят горячей водой до 200−250 мл. Пьют 3–6 раз в день.

При наружном применении следует предварительно подготовить масляную настойку. Для ее приготовления 1 ст. л. целых зерен или 5−6 звездочек настаивают в 150 мл базового масла в течение 2-х недель. Используют такой настой бадьяна в двух вариантах:

• для антицллюлитного и лифтингового массажа;
• в ароматерапии.

Бадьян полезно жевать после обильной трапезы для улучшения переваривания пищи и освежения полости рта.

Базилик

Базилик отлично тонизирует и укрепляет организм, выводит холестерин, токсины и лишнюю воду, чем активно способствует похудению. Кроме того, богатый витаминно-минеральный состав растения устраняет вред, нанесенный несбалансированными диетами. Также базилик принимает непосредственное участие в процессах, обеспечивающих нормализацию массы тела:

• ускоряет метаболизм;
• активизирует сжигание жиров;
• успокаивает нервную систему;
• нормализует газообмен в ЖКТ, устраняя метеоризм и вздутие;
• избавляет от дискомфорта в желудке;
• оказывает антиоксидантное действие;
• восстанавливает иммунитет;
• сглаживает тревожность и нервозность.

Также базилик используется наружно для подтяжки кожи, предотвращения появления морщин и обвислости в результате похудения.

Рецепты

Чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется принимать настой из семян базилика. Для этого 1 ч. л. сухой пряности заливают 100 мл теплой воды, размешивают в течение 1 минуты и оставляют на 5 минут для разбухания. Разбухшие семена добавляют в любой напиток (сок, чай, кефир, йогурт), перемешивают и пьют в любых количествах.

Наружно используют масляный настой из листьев и стеблей (1 ст. л. сырья настаивают 2 недели в 100 мл базового масла). С его помощью проводят массаж или ежедневно втирают в проблемные зоны.

Барбарис

Сушеные ягоды барбариса обеспечивают более быстрое снижение веса за счет наличия нескольких полезных для этого качеств, в том числе:

• стимулирование работы ЖКТ (снятие спазмов кишечника и желудочных колик);
• связывание солей тяжелых металлов и других вредных соединений, очищение организма;
• создание мягкого слабительного эффекта, избавление от запоров, очистка кишечника от шлаков;
• налаживание функций почек, желчного пузыря и печени, активизация выделения и оттока желчи.

Наружно барбарис используется для омоложения кожных покровов, повышения их упругости и эластичности, придания свежести.

Рецепты

Наиболее эффективным в плане похудения считается настой или отвар из барбариса, который помогает не только нормализовать массу тела, но и лечить разные заболевания. Целебное питье готовится и принимается по нескольким схемам:

1. Запаривают 1 ст. л. измельченных ягод в 200 мл горячей воды, настаивают 30 минут, фильтруют и принимают 3 раза в день по 1 ч. л. за 50–60 минут до еды.
2. Проваривают 40 г ягод барбариса в 500 мл воды в течение 20 минут при едва заметном кипении и постоянном помешивании, охлаждают, фильтруют, добавляют 10 мл меда, доливают охлажденной кипяченой водой до 500 мл и принимают 3 раза в сутки по 50 мл независимо от приема пищи.
3. 100 г барбариса заливают 400 мл кипятка, томят на медленном огне 20 минут, затем выливают в термос и настаивают 4 часа, по окончании фильтруют, добавляют еще 400 мл кипятка и пьют 4 раза в день по 50 мл после приема пищи для очищения организма (лучше за 3–4 дня до начала, а затем во время диеты).

Для поддержания тонуса кожи во время снижения массы и объемов тела используются указанные выше напитки. Их рекомендуется вводить в состав антицеллюлитных обертываний и масок, а также замораживать в кубиках, а затем регулярно протирать проблемные зоны.

Ваниль

Польза ванили для похудения заключается в ее благотворном воздействии на обменные процессы, пищеварение и нервную систему, которое проявляется следующими результатами:

• снятие раздражения и стресса, предупреждение переедания на этой почве;
• уменьшение аппетита за счет блокирования выработки гормонов голода;
• стимуляция мышечной деятельности.

Вдыхание теплого и сладкого ванильного аромата дарит ощущение комфорта, расслабляет, повышает настроение, окутывает чувством покоя. Натуральная ваниль является афродизиаком и обладает антиоксидантными свойствам. При нанесении на кожу делает ее более эластичной, что с успехом применяется для устранения целлюлита и предупреждения морщин.

Рецепты

При приеме внутрь в период похудения специю в измельченном виде добавляют:

• в любые напитки (молоко, кефир, чай, кофе, какао, сок);
• в блюда (фруктовые салаты, запеченные фрукты, запеканки и остальные здоровые десерты);
• в кокосовую стружку, творог или другие полезные продукты.

С целью укрепления кожных покровов и борьбы с целлюлитом используется несколько проверенных рецептов:

1. Смешивают 1 ч. л. ванили с 2 ст. л. молотого кофе, добавляют немного гелеобразного средства (скраба или геля для душа) до получения пастообразной массы, которую тщательно втирают в проблемные участки тела перед принятием ванны или душа.
2. Настаивают ваниль на любом базовом масле, которое затем добавляют в смеси для обертывания и проведения массажа.

Для снижения аппетита следует вдыхать ванильный аромат на протяжении дня. Можно использовать сухой порошок и палочки или аромалампу с масляным настоем.

Васаби

Острый вкус и целебные действия васаби при регулярном употреблении положительно сказываются на массе тела, благодаря улучшению состояния желудочно-кишечного тракта за счет достижения следующих эффектов:

• нейтрализация действия токсичных веществ;
• очищение организма;
• избавление от паразитов;
• нормализация работы желудка;
• активизация пищеварительных процессов.

Многие содержащиеся в васаби вещества являются мощными антиоксидантами и наделяют жгучими свойствами, что позволяет использовать его в качестве основного компонента смесей для проведения обертываний, предназначенных для борьбы с целлюлитом, укрепления и повышения эластичности кожи за счет стимуляции кровообращения и насыщения тканей кислородом.

Рецепты

Использовать васаби для похудения рекомендуется в составе суши−диеты или разгрузочного суши–дня. Также можно ввести приготовленную на его основе приправу в рацион другой здоровой диеты или регулярно добавлять васаби к правильному питанию.

Результат будет более выраженным, если одновременно с приемом внутрь проводить процедуры для тела с этой пряностью. Наружно васаби применят по таким рецептам:

1. Для обертывания в базовую смесь добавляют васаби вместе с экстрактом апельсинового дерева и эфирного масла розмарина.
2. В скраб на основе васаби вводят масла ши и жожоба, которые смягчают действие основного компонента.

Также с помощью васаби рекомендуется обогащать косметические средства для ухода за телом, чтобы придать им антицеллюлитные и лифтинговые свойства. Это позволит без особых усилий уменьшить выраженность целлюлита и предотвратить обвисание кожи после уменьшения объемов.

Галанга (калган)

В диетологии калган используется как средство, нормализующее процесс переваривания пищи. В период похудения специя благотворно влияет на всю пищеварительную систему:

• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• устраняет метеоризм и вздутие живота;
• купирует боли в желудке;
• оказывает желчегонное действие;
• улучшает функции печени;
• восстанавливает микрофлору кишечника (в том числе после лечения антибиотиками);
• снимает нервное напряжение, помогает при бессоннице;
• укрепляет организм в целом.

Наружно галанга применяется для поддержания тонуса кожных покровов, повышения их упругости, омоложения и профилактики преждевременного старения.

Рецепты

Для стабилизации веса используются отвары и спиртовые настои калгана, которые готовятся по следующим рецептам:

1. Настаивают 100 г специи в 500 мл водки в течение 1 недели, затем настой процеживают.
2. В 200 мл кипятка всыпают 1 ст. л. пряности, выдерживают 20 минут на паровой бане, оставляют для настаивания на 4 часа и фильтруют отвар.

Внутрь указанные вытяжки из калгана принимают 3–4 раза в сутки перед основными приемами пищи:

• водный отвар − по 80–100 мл;
• спиртовую настойку − по 30 капель.

Для наружного применения смешивают 5 г сухого калгана со 100 г любого жира. Полученную мазь втирают на ночь в проблемные зоны. Для усиления эффекта можно добавлять настойку или отвар в ванну, а мазь − в смеси для обертывания или других косметических процедур.

Гвоздика

Гвоздика способствует похудению за счет наличия в составе пищевых волокон, необходимых для нормальной работы ЖКТ, и дубильных веществ, которые укрепляют иммунную защиту и повышают общий тонус человека.

Кроме того, содержание в гвоздике витаминов и минералов соответствует хорошему витаминно-минеральному комплексу. Благодаря такому богатейшему набору полезных веществ, пряность насыщает организм полезными веществами и при этом оказывает ряд важных действий:

• улучшает пищеварение;
• активизирует выработку пищеварительных соков;
• способствует более качественному перевариванию пищи.

Также гвоздика повышает силы и бодрость, успокаивает нервы и может избавить от депрессии.

Рецепты

Чтобы похудеть с гвоздикой, нужно просто добавлять ее чай. Гвоздичный аромат и действие хорошо сочетается с корицей, имбирем, черным перцем. Но самым полезным диетологи считают лимонно-гвоздичный чай.

При его приготовлении нужно в 100 мл холодной воды всыпать 3 ч. л. сахара и прокипятить 10 минут при слабом кипении. В конце варки добавить 4 бутончика гвоздики. Отдельно заварить 1 ст. л. черного или зеленого чайного листа в 500 мл кипятка. Дать обоим напиткам настояться в течение 5–7 минут, смешать, выжать в полученный чай сок из половинки лимона. Пить на протяжении дня.

Если нет времени или желания готовить напитки, не меньшую пользу от гвоздики можно получить, просто употребляя бутончики. Их разжевывают или глотают целиком, запивая любой жидкостью.

Горчичные семена

Семена горчицы − лучшая пряность для ускорения метаболизма и активизации процессов жиросжигания (всего 1 ч. л. повышает эти показатели на 25%). Регулярный прием горчичной приправы во время диеты способен значительно улучшить ее результаты за счет следующих действий:

• обеспечения «разогревающего» эффекта;
• повышения скорости обмена веществ;
• увеличения количества расходуемых калорий, в том числе из жировых отложений;
• стимуляции выработки пищеварительных соков;
• улучшения пищеварения;
• мягкого слабительного эффекта;
• очищения кишечника от шлаков;
• снятия отечности;
• повышения иммунитета;
• общего укрепления организма;
• замедления процессов старения клеток.

Для максимально активного снижения массы и объемов тела горчицу рекомендуется употреблять не только внутрь, но и наружно. Горчичные ванны и обертывания открывают поры, улучшают кровообращение и лимфодренаж, выводят токсины, устраняют проявления целлюлита.

Рецепты

Чтобы похудение со специей было наиболее комфортным, достаточно просто регулярно употреблять ее в качестве приправы к диетическим блюдам. Кроме того, ускорить потерю лишних килограммов можно с помощью специальных смесей и напитков на основе горчичных зерен:

1. Для улучшения пищеварения и получения легкого слабительного эффекта − 5 горчичных семян мелко растолочь, смешать с 1 ч. л. меда и принять за 15 минут перед едой, запив теплой водой.
2. Для уменьшения отечности − 7 семян горчицы и 40 г семян льна залить 1 л воды, проварить 10 минут, настоять в течение 60 минут и принимать, не процеживая, по 70 мл с промежутком в 3 часа.

Но особенно эффективно действует горчица на проблемные участки тела при нанесении на кожу в виде обертываний. Для этой процедуры рекомендуется использовать горчичный порошок в сочетании с жидким медом в пропорции 1:1. Перед смешиванием этих компонентов порошок горчицы надо предварительно развести в теплой воде до получения однообразной пасты без комочков (это важный момент, поскольку сухая горчица может вызвать ожог кожи). Горчично-медовую смесь наносят только на ограниченные участки тела, так как подобное обертывание дает слишком высокую нагрузку на сердечнососудистую систему. Такое действие обусловлено расширением большого количества капилляров, не функционирующих до этого момента.

Аналогичный эффект можно получить от ванны с горчицей. Для проведения процедуры 150 г горчичного порошка сначала разводят теплой водой, а затем добавляют в ванну. Принимать ее нужно в купальнике или нижнем белье, погружаться в воду постепенно и не выше талии. Максимальная температура воды должна быть не выше 25º С, поскольку в более горячей воде горчичный порошок может вызвать мощную агрессивную реакцию кожи и организма.

Зира (кумин)

Семена кумина (зиры) обладают целым набором полезных для фигуры действий:

• помогают усваивать жирную пищу;
• нормализуют газообразование, устраняют метеоризм и вздутие живота;
• снимают спазмы желудка и кишечные колики;
• тонизируют мышцы кишечника;
• избавляют от расстройств нервной системы − бессонницы, стресса, хронической усталости;
• способствуют активизации пищеварения;
• ускоряют выведение шлаков, токсинов, непереваренных остатков пищи;
• создают мягкий слабительный и мочегонный эффект;
• убирают застойные явления;
• повышают иммунную защиту;
• благотворно влияют на настроение и внешний вид.

С древности зиру употребляют в пищу женщины, чтобы сохранить упругость бюста, особенно в период снижения веса. При наружном нанесении растение отлично тонизирует кожу и весьма эффективно борется с целлюлитом.

Рецепты

С целью похудения со специей рекомендуется употреблять ароматный чай или густой настой из кумина, принимать перед едой порошок (на кончике ножа), а также регулярно добавлять семена в диетические блюда. Для приготовления напитков используются такие рецепты:

1. Запаривают 1 ч. л. кумина в 200 мл кипятка, настаивают 10 минут, фильтруют, употребляют чай после еды по 3–4 раза в сутки.
2. Заваривают 2 ст. л. смолотых в порошок семян зиры в 200 мл кипятка, дают набухнуть и принимают густой настой в течение дня равными порциями для получения легкого слабительного и мочегонного эффекта.

Для нанесения на кожу применяется масляная настойка зиры (2 ст. л. зерен настаивают в течение двух недель в 100 мл базового масла). Ее используют в чистом виде или добавляют в смеси для массажа и обертываний.

Имбирь

Среди всех специй для похудения имбирь относится к числу самых эффективных и востребованных. В корневище растения присутствуют вещества, которые при внутреннем употреблении обеспечивают:

• ускорение метаболических процессов;
• запуск расщепления жировой ткани;
• улучшение пищеварения;
• притупление чувства голода;
• активизацию кровообращения;
• снижение уровня «плохого» холестерина;
• выведение токсинов и непереваренных продуктов питания;
• устранение тяжести в желудке;
• снятие раздражения, повышенной нервозности, усталости;
• общее оздоровление;
• повышение тонуса.

При наружном применении имбиря в составе смесей для обертываний удается решить ряд проблем, связанных с лишним весом:

• устранить отечность;
• снизить выраженность целлюлита;
• улучшить упругость кожных покровов;
• предупредить образование морщин и провисания кожи.

Нанесенный на кожу имбирь способен устранять основные причины появления целлюлита. Он не только восстанавливает нарушенный обмен веществ и замедленный кровоток, но и выводит из подкожно-жировой ткани через открытые поры скопившиеся шлаки, токсины, лишнюю жидкость.

Рецепты

В качестве специи для похудения имбирь можно добавлять практически в любые блюда. Но намного результативнее употреблять отвары и чаи. Для приготовления имбирного чая 4 корня имбиря (предварительно измельченных и высушенных) всыпают в термос, туда же вливают 2 л кипятка, настаивают 30 минут, фильтруют, добавляют 50 мл сока лимона. Употребляют по 250 мл в течение дня по такой схеме:

• первая порция – сразу после пробуждения;
• вторая – перед завтраком;
• 3 последующие – до обеда с равными промежутками (пятая – непосредственно перед обедом);
• шестая и седьмая – аналогично между обедом и ужином;
• восьмая – непосредственно перед ужином или лучше вместо него, но не менее чем за 3 часа перед сном.

Для получения выраженного эффекта пить имбирный чай надо регулярно на протяжении нескольких месяцев. Но заметный результат появится уже через несколько недель – улучшится пищеварение, появится энергия, начнут уменьшаться жировые отложения. Чтобы повысить эффективность действия чая, рекомендуется дополнительно употреблять имбирь до и после еды. Для удобства можно приготовить специальные таблетки, смешав порошок имбиря со свежеотжатым имбирным соком в соотношении 4:1 и сформировав из полученной густой массы шарики размером с горошину. Принимать нужно трижды в день по 2 пилюли (одну − непосредственно перед едой, вторую – сразу после приема пищи).

Если нет возможности соблюдать приведенную выше схему приема, можно пить имбирный чай вместо других привычных напитков в течение дня, а также заменять этим напитком 1–2 приема пищи. В таких случаях на 200 мл кипятка надо взять 1 ч. л. натертого корня, дать немного настояться, добавить лимон и мед по вкусу.

Во время диеты очень полезно совместное использование имбиря внутрь и наружно. Наиболее эффективными считаются обертывания. Для приготовления смеси сухой имбирный порошок разводят небольшим количеством воды до состояния густой пастообразной массы. Ее можно использовать самостоятельно или добавлять мед, перец, глину, масла или любые другие ингредиенты с антицеллюлитными свойствами.

Еще один вариант эффективного применения специи для похудения − имбирные ванны. Для проведения процедуры порошок имбиря тоже сначала разводят до получения густой пасты без комочков, а затем растворяют в воде для ванны. При таком применении имбирь подарит ощущение свежести, расслабит, вернет бодрость, стройность и красоту.

Калинджи (черный тмин)

Семена калинджи имеют много ценных для стабилизации массы свойств, благодаря которым их использование позволяет получить следующие результаты:

• восстановить липидный обмен;
• ускорить метаболизм;
• снизить чувство голода и аппетит;
• уменьшить газообразование, устранив вздутие живота;
• активизировать нервную систему, предотвратив переедания на этой почве;
• улучшить кровообращение;
• создать мочегонный и легкий слабительный эффект;
• деликатно очистить кишечник и весь организм;
• усилить естественные восстановительные процессы;
• поддержать иммунобиологический баланс;
• повысить резистентность к различным неблагоприятным факторам.

Особенно полезен черный тмин при наличии ожирения у людей пожилого возраста. Он не вызывает привыкания, действует мягко и не нарушает физиологическое протекание внутренних процессов.

Рецепты

Для ускорения процесса похудения специю можно принимать двумя способами:

• съедать по 1 ч. л. молотого калинджи, предварительно смешав с 1 ч. л. меда (максимальная суточная дозировка – 1 ч. л. зерен);
• пить в течение дня чай или напитки с черным тмином.

Для приготовления и употребления чая используется следующая схема:

• смешивают 1 ч. л. молотого калинджи и 1 ст. л. молотой корицы;
• заливают стаканом кипятка;
• дают остыть, фильтруют;
• разделяют полученный настой на 3 приема и употребляют за 30 минут перед основными приемами пищи.

Также можно добавлять 1 ч. л. молотых зерен в 250 мл любого напитка (сока, кефира, йогурта), что позволит уменьшить неприятный вкус черного тмина, который довольно сильно горчит.

Кардамон

Зерна кардамона активно применяются в качестве специи для похудения, которая отлично справляется с проблемами, ставшими причиной набора лишних килограммов:

• устраняет нарушения пищеварения, восстанавливая внутренний баланс;
• выводит все вредное и лишнее из кишечника и организма;
• активизирует метаболизм;
• избавляет от запоров и метеоризма;
• снижает уровень холестерина;
• ускоряет расщепление жировых отложений;
• повышает иммунитет;
• улучшает общее самочувствие;
• придает бодрости, повышает настроение, избавляет от депрессий.

Особенно полезен кардамон при соблюдении белковой диеты, поскольку способен минимизировать ее негативное воздействие на здоровье.

Рецепты

Польза этого растения для снижения веса весьма эффективно проявляется при регулярном добавлении семян в еду и напитки или употреблении в чистом виде. Варианты приема кардамона могут быть следующими:

• разжевывать по 2–4 зернышка для быстрой нормализации пищеварения, устранения тяжести в желудке;
• добавлять порошок из кардамона в молотый кофе перед варкой или несколько коробочек в турку;
• готовить и пить горячий чай, заварив 1 ч. л. молотого кардамона в стакане кипятка;
• добавлять к сырым или запеченным фруктам по вкусу;
• смешивать 4−5 зерен с 1 ч. л. меда (употреблять ежедневно по 1 разу в сутки).

Для избавления от метеоризма рекомендуется готовить настой из смеси кардамона с фенхелем, имбирем, мятой, лавровым листом, апельсиновой цедрой. А чтобы получить тонизирующий напиток, устраняющий тяжесть в желудке и всем теле, кардамон смешивают с кумином и кориандром. Все компоненты берутся в равных пропорциях, а затем завариваются указанным выше способом.

Кервель

Высушенная и измельченная зелень кервеля, используемая в качестве специи (для похудения в том числе), обладает мочегонным, стимулирующим, общеукрепляющим и вяжущим свойствами. При регулярном употреблении во время диеты кервель оказывает следующие действия:

• активизирует обмен веществ;
• обеспечивает быстрое выведение токсинов и шлаков;
• улучшает работу печени, почек и мочевого пузыря;
• устраняет желудочно-кишечные расстройства;
• выводит лишнюю жидкость, снимает отечность тканей;
• производит мощнейший антиоксидантный эффект;
• нормализует эмоционально-психический фон, избавляет от депрессии;
• снижает риск переедания на нервной почве;
• уменьшает тягу к сладкой и другой высокоуглеводной пище;
• тонизирует, повышает иммунитет.

Кервель − отличное витаминное и общеукрепляющее средство, которое легко усваивается и благотворно влияет на деятельность органов пищеварения. Ежедневное употребление помогает активно сбросить лишние килограммы и при этом обогащает рацион витаминами, минералами, полезными биологически активными веществами.

Рецепты

С целью похудения специю принимают внутренне − в качестве приправы к блюдам или в виде настоев. В еду эту полезную траву можно добавлять по вкусу в любом количестве. Настои готовят и пьют по таким схемам:

1. Утром заваривают 2 ст. л. сухого кервеля в 400 мл кипятка, настаивают 1 час, фильтруют и употребляют в 4 приема − по ½ стакана перед едой.
2. Высыпают в термос 1 ст. л. пряности, запаривают стаканом кипятка, оставляют на 1 час, фильтруют, разделяют на равные порции и пьют на протяжении дня между приемами пищи (за 50–60 минут до или после еды).

Если сочетать употребление напитков на основе кервеля с его использованием в качестве приправы к диетическим блюдам, то процесс снижения веса будет протекать значительно быстрее.

Кориандр

Зерна кориандра активно способствуют похудению, поскольку обладают несколькими полезными для этого качествами:

• являются отличным мочегонным средством, выводящим лишнюю жидкость и снимающим отечность;
• налаживают пищеварение, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
• обогащают рацион клетчаткой, которая увеличивает объем поглощаемой пищи без повышения ее калорийности, а также захватывают и выводят соли желчных кислот, тем самым снижая уровень холестерина;
• насыщают организм минералами и многими жизненно важными витаминами;
• помогают лечить язву, воспаления и спазмы кишечника;
• защищают печень, нормализуют ее функции;
• оказывают желчегонное действие, предотвращают застойные явления;
• улучшают обмен веществ, обеспечивая быстрое здоровое снижение веса.

Кориандр очень полезен при соблюдении низкокалорийных диет, для которых характерно постоянное ощущение легкого чувства голода, которое он умеет успешно блокировать.

Рецепты

Использование данной специи для похудения можно свести к ежедневному употреблению в качестве приправы к диетическим блюдам. Чтобы сделать потерю килограммов более интенсивной, следует дополнительно готовить и употреблять настой из зерен по такой методике:

• запарить в закрытой посуде 1 ч. л. молотых зерен в 200 мл кипятка;
• настоять в теплом месте;
• через 1 час профильтровать;
• разделить на 3 порции;
• выпить через равные промежутки времени за полчаса перед едой.

Обогащенные кориандром продукты будут быстрее перевариваться и отдавать меньше энергии, что приведет к активизации сжигания имеющихся отложений жира и повышению эффективности диеты.

Корица

повышается обмен веществ;

блокируется чувство голода, уменьшается аппетит, устраняется тяга к сладкому;

нормализуется работа органов пищеварительной системы;

понижается количество сахара и увеличивается активность инсулина (ускоряется сахарный метаболизм);

снижается уровень холестерина;

очищается желудочно-кишечный тракт и организм в целом от токсинов, шлаков, лишней жидкости;

расщепляются жировые отложения, предотвращается образование новых (особенно в области живота и талии);

усиливается циркуляция крови;

повышается бодрость, активность, жизненный тонус;

замедляется старение клеток.

Положительно сказывается на массе тела даже аромат корицы. При его вдыхании снижается психологическое напряжение, стимулируется мозговая деятельность, проходит депрессия, притупляется чувство голода, появляется ощущение умиротворенности, тепла, комфорта. При наружном применении пряность избавляет от целлюлита и способствует уменьшению объемов в проблемных зонах.

Рецепты

С целью ускорения похудения специю принимают внутрь в нескольких вариантах:

• в чистом виде − как пряно-ароматическую добавку к диетическим блюдам (щепоткой корицы посыпают фруктовые салаты, ягодные десерты, запеченные фрукты и др.);
• с кефиром − коричный порошок добавляют в кефир по вкусу (для усиления эффекта рекомендуется сочетать с имбирем и красным перцем – по ½ ч. л. каждой пряности), употребляют несколько раз в день в качестве перекуса;
• с медом − с вечера в стакане теплой воды растворяют ½ ч. л. корицы и 1 ч. л. меда, выпивают смесь на следующий день за полчаса до завтрака;
• с любыми другими напитками – немного корицы можно добавлять в чай, кофе, йогурт, компот, сок и другое питье.

При наружном применении корицу добавляют в смеси для проведения массажей и обертываний. Особенно эффективными получаются такие процедуры при сочетании с медом.

Также рекомендуется вдыхать аромат корицы, чтобы избавить от чувства голода, особенно перед обильным застольем. Для этого зажимают пальцем одну, потом другую ноздрю и делают поочередно по 3 глубоких вдоха каждой. Повторяют процедуру 10 раз за один подход. При этом следует учитывать, что добиться снижения аппетита можно, только если сделать не менее 5–6 таких подходов на протяжении дня.

Куркума

Куркума − близкий родственник имбиря, поэтому при использовании с целью похудения специя оказывает практически такие же действия, как и «царь приправ»:

• активизирует обмен веществ;
• ускоряет усвоение белка;
• улучшает циркуляцию крови;
• выводит избыток жидкости;
• увеличивает расходование калорий;
• способствует расщеплению жировых запасов;
• препятствует формированию новых клеток жира;
• нормализует функции системы пищеварения;
• положительно влияет на печень;
• снижает тягу к сладкому и жирному;
• устраняет метеоризм и вздутие;
• уменьшает количество холестерина;
• насыщает антиоксидантами;
• стимулирует и тонизирует организм.

Особенно полезна куркума при восстановлении веса в послеродовый период. При наружном применении эта пряность отлично открывает поры, отшелушивает, устраняет растяжки, разглаживает морщины, борется с целлюлитом и разгоняет кровь, омолаживая кожу.

Рецепты

Во время похудения специю рекомендуется принимать ежедневно − приправлять блюда, сдабривать напитки или готовить специальное питье. При этом следует учитывать, что куркума обязательно должна употребляться с молочными продуктами. Без них она оседает на стенках кишечника и желудка, не проникая в кровь.

Самыми полезными в плане снижения веса считаются такие рецепты:

1. Смешать по 1 ст. л. куркумы, имбирного порошка и меда, отдельно заварить в 400 мл кипятка 15 г чая (черного или зеленого), ввести в заварку пряно-медовую смесь, остудить, долить 500 мл обезжиренного кефира или молока и выпить равными порциями в течение дня во время еды (начиная с завтрака, заканчивая ужином).
2. Добавлять куркуму по вкусу в молоко или кисломолочные напитки и пить по несколько стаканов в день.

Наружно куркума применяется в скрабах и обертываниях. Но добавлять пряность нужно в небольших количествах, поскольку в ней содержится довольно стойкое красящее вещество. В случае появления на коже нежелательной желтизны рекомендуется смешать овсянку и кефир до состояния кашицы, выжать в нее сок из половины лимона и вымыть окрашенный участок полученной смесью.

Лавровый лист

Листья лавра применяют для нормализации веса благодаря многим ценным свойствам, основными из которых являются:

• ускорение переваривания продуктов питания;
• выведение шлаков и токсинов, очищение организма;
• улучшение состояния нервной системы, повышение качества сна;
• устранение проблем желудочно-кишечного тракта;
• активизация углеводного обмена, нормализация уровня сахара;
• повышение иммунитета, что весьма актуально в период похудения.

Водный или масляный настой лавровых листьев, применяемый наружно, тонизирует и увлажняет кожу, разглаживает морщины, уменьшает выраженность растяжек и целлюлита.

Рецепты

Наиболее эффективно на снижение веса влияют напитки из лаврового листа, которые готовятся следующим образом:

1. В емкость вливают 300 мл воды, опускают 3 лавровых листка, доводят до кипения, томят 5 минут, переливают в термос, настаивают 4 часа, фильтруют и пьют чистый отвар в течение 3-х суток − по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день.
2. Заливают 1 л воды 5 листов лавра и 1 палочку корицы, кипятят четверть часа, охлаждают, фильтруют и принимают отвар с корицей по 1 стакану за полчаса до завтрака.
3. В термосе в 1 л кипятка запаривают 30 лавровых листков, настаивают 10 часов и употребляют концентрированный настой по 1,5 ст. л. до еды.

Наружно используют масляную настойку лавра (20 листков выдерживают в 200 мл базового масла в течение 2-х недель). Лучше всего на проблемные зоны действуют растирания и массаж с ее применением. Кроме того, приготовленный по указанному выше рецепту концентрированный водный настой вводят в антицеллюлитные глиняные обертывания в количестве, необходимом для получения массы подходящей консистенции.

Майоран (бардакош)

Универсальная пряность майоран при правильном применении в сочетании с диетой может значительно ускорить потерю лишних килограммов. Но в отличие от многих других пряно-ароматических добавок (особенно со жгучим вкусом) бардакош не оказывает непосредственного воздействия на жировые отложения. Его основная «работа» − очищение пищеварительного тракта и всего организма. Но именно благодаря избавлению от всего лишнего начинается внутренняя саморегуляция многих жизненно важных процессов, что и приводит к нормализации массы тела.

В целом влияние специи на похудение заключается в следующем:

• выводятся шлаки, токсины, остатки неусвоенной еды, избыточная вода;
• усиливается секреция желез ЖКТ;
• улучшается переваривание употребляемых продуктов;
• устраняется метеоризм и тяжесть в желудке;
• снижается аппетит;
• создается мочегонный, желчегонный и легкий слабительный эффект;
• налаживается стул, прекращаются запоры.

За счет такого действия специи похудение начинается с самой проблемной зоны – живота, что при обычной диете практически невозможно. Поскольку одновременно с очищением восстанавливается контроль аппетита, то уменьшается и количество потребляемых калорий, что в свою очередь создает дефицит энергии и заставляет организм расходовать имеющиеся запасы жира, а также предотвращает образование новых депо.

При наружном применении активные компоненты бардакоша вытягивают из подкожно-жировой клетчатки накопленные токсины и лишнюю воду, что значительно уменьшает выраженность целлюлита. Кроме того, они хорошо увлажняют кожу, предупреждая появление морщин и растяжек.

Рецепты

Измельченные сухие листья майорана рекомендуется принимать внутрь в виде настоев и отваров, которые готовят и принимают следующими способами:

1. Заливают 2 ч. л. сырья 400 мл кипятка, томят четверть часа на паровой бане, остужают, фильтруют и выпивают отвар в 4 приема (по 100 мл) за полчаса до еды.
2. В стакане кипятка заваривают 2 ч. л. травы, настаивают, как обычный чай, выпивают за полчаса до еды или спустя 1 час после.

Полезное влияние майорана на фигуру можно усилить чаем с имбирем, который известен как активный жиросжигатель. При одновременном употреблении этих двух специй похудение будет проходить намного быстрее и эффективнее.

Указанные напитки из бардакоша используют не только внутрь, но и наносят на кожу вместо лосьона или тоника. Также рекомендуется вводить их в состав смесей для антицеллюлитных масок и обертываний в качестве жидкого компонента (в количестве, необходимом для получения нужной консистенции). Весьма эффективными считаются ванны с майораном. Их нужно принимать 2–3 раза в неделю в течение всей диеты, используя 800 мл описанного выше отвара на одну процедуру.

Мускатный орех

Плоды мускатного ореха имеют высокую калорийность, но поскольку из-за ярко выраженного вкуса принимаются в минимальных количествах и при этом надолго сохраняют чувство сытости, то это не снижает, а даже усиливает положительное влияние специи на похудение. Кроме того, мускатный орех обладает широким перечнем других полезных качеств:

• увеличивает производство инсулина за счет содержания большого количества жирных растительных кислот;
• блокирует чувство голода и тягу к жирным, сладким или другим высокоуглеводным продуктам;
• оказывает мощное стимулирующее действие на процессы пищеварения;
• производит выраженный седативный эффект, нормализует сон, устраняет стрессы;
• предотвращает переедание на нервной почве;
• укрепляет собственные защитные силы организма;
• избавляет от запоров, диареи и других проблем с желудочно-кишечным трактом;
• обогащает кишечную микрофлору полезными бифидобактериями;
• препятствует появлению шлаков в кишечнике, укрепляет его стенки;
• стимулирует кровообращение, повышает расход калорий.

Мускатный орех богат антиоксидантами, которые противостоят свободным радикалам, предупреждая преждевременное старение, развитие заболеваний и появление лишнего веса. При введении мускатного порошка в маски и обертывания он создает выраженный лифтинговый эффект, подтягивая даже кожу, уже обвисшую после снижения веса и объемов тела.

Рецепты

Ускорить снижение веса при помощи муската можно несколькими способами:

• приправлять молотой пряностью любые готовые блюда;
• съедать по 2 целых орешка в день вместе с крепким несладким чаем;
• готовить напитки с мускатным порошком (из расчета 0,5 г на 2–3 л сока, молока или любой другой жидкости).

При проведении косметологических процедур измельченный до состояния пудры мускатный орех вводят в смеси в соотношении 1:1 с другими сухими компонентами (глиной, овсяной мукой и т. п.).

Мята перечная

Перечная мята оказывает очень разностороннее воздействие на организм человека и, в частности, на процессы, которые влияют на массу тела. При употреблении в период похудения специя обеспечивает такие действия:

• улучшает пищеварительную функцию ЖКТ;
• активизирует отток желчи, что существенно ускоряет метаболизм;
• помогает прохождению газов по кишечнику, уменьшает газообразование и вздутие живота;
• очищает кишечный тракт, жидкие среды и ткани от токсинов и шлаков, которые провоцируют образование жировых отложений и формирование целлюлита;
• повышает иммунитет, производит антиоксидантный эффект;
• избавляет от диареи, устраняя патогенные микроорганизмы и нормализуя кишечную микрофлору;
• притупляет голод, снижает аппетит и тягу к сладкому, уменьшая количество потребляемых калорий;
• стимулирует деятельность печени и желчного пузыря;
• производит легкий седативный эффект, снимает нервное напряжение, чувство тревоги, стресс;
• расслабляет мышцы, оказывая релаксирующий эффект на тело.

Мятный чай, выпитый между основными приемами пищи, хорошо помогает избавиться от желания перекусить, а употребление такого напитка вечером − устранить тягу к ночным походам на кухню.

Рецепты

Сочетать внутреннее употребление данной специи с похудением на диете можно несколькими способами:

1. Приготовить мятное масло − 5 ст. л. пряности залить 1 стаканом раскаленного базового масла, настоять в течение 30 дней в закрытой таре, не пропускающей солнечный свет. Принимать по 1–2 капли под язык или, предварительно смешав с ½ ч. л. меда, постепенно рассосать во рту. Процедуру повторяют 3 раза в сутки.
2. Употреблять отвар мяты – 3 ст. л. сухой травы довести до кипения в 1 л воды, оставить до легкого остывания, процедить. Выпить полученный объем в течение дня равными порциями за 4–5 раз.
3. Смешивать мяту с зеленым чаем и заваривать обычным способом. Пить по 1 стакану за полчаса до еды трижды в день.
4. Готовить мятный лимонад – 6 ст. л. сухой мяты запарить в 2 л закипевшей воды, остудить, ввести сок 1 лимона. Употребить на протяжении дня.

Кроме того, указанные препараты на основе мяты следует использовать для ванн. При этом масло добавляется в количестве 15–20 капель, а мятный отвар – 2 л на одну процедуру.

Омбало

Блошиная, или болотная мята (омбало) обладает традиционным мятным ароматом и во многом сходна по свойствам с другими мятными растениями. С целью ускорения похудения специя используется, благодаря следующим свойствам:

• устранение метеоризма, спазмов и заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• нормализация метаболизма, особенно липидного обмена;
• успокоение нервной системы, избавление от переедания на фоне стресса;
• улучшение секреции пищеварительных ферментов;
• притупление голода, уменьшение дискомфорта при соблюдении диеты, предотвращение срывов.

При употреблении омбало в качестве приправы к блюдам чувство сытости наступает быстрее и сохраняется длительное время.

Рецепты

Влияние специи на похудение наиболее эффективно при приеме внутрь в виде настоев, которые готовятся по нескольким рецептам:

1. В 250 мл закипевшей воды завариваются 2 ч. л. сухой травы омбало, чай немного настаивается и выпивается каждый раз перед едой.
2. Специя смешивается в равных пропорциях с зеленым чайным листом или чабрецом. Чай из омбало с добавками заваривается и употребляется по указанной выше схеме.

Также следует как можно больше сдабривать измельченной в порошок травой омбало употребляемые блюда, чтобы усилить ее полезное действие.

Орегано (душица)

Трава душица (с латыни − «орегано») в народе называется материнкой и считается «женской травой». Она помогает женщинам не только восстанавливать здоровье, но и активно сбрасывать вес, особенно в период климакса, когда эта задача значительно усложняется. Под влиянием специи похудение происходит гораздо быстрее и комфортнее за счет обеспечения нескольких важных действий:

• облегчения пищеварительных процессов, улучшения перистальтики за счет снятия спазмов гладкой мускулатуры кишечника и желудка;
• ускорения расщепления жировых отложений и формирования новых запасов;
• нормализации функций желчного пузыря, активизации оттока желчи;
• избавления от метеоризма, вздутия живота и запоров;
• очищения кишечника от шлаков и скопившихся каловых масс;
• снятия повышенной раздражительности, угнетенного состояния, депрессии;
• нормализации эмоционально-психического состояния, повышения настроения, устранения бессонницы;
• утоления чувства голода, предотвращения переедания, в том числе на нервной почве.

При постоянном употреблении орегано в дозированном количестве значительно снижается тяга к высококалорийной пище, восстанавливается работа ЖКТ и снижается усвоение липидов. При этом душица оказывает тонизирующее, общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, которое значительно усиливает защитные ресурсы организма.

Рецепты

Обретение стройности с помощью орегано не требует больших усилий: достаточно просто вводить ее в состав блюд. Но для усиления воздействия специи на похудение диетологи рекомендуют дополнительно принимать по 2 стакана душистого чая в день незадолго до еды. Готовить его можно по таким рецептам:

• 1 ст. л. душицы заваривают в 250 мл кипящей воды, настаивают до охлаждения, затем фильтруют;
• указанный выше чай смешивают с заваркой из зеленого или черного чайного листа.

Настой душицы можно использовать для принятия ванн. Такие процедуры следует проводить ежедневно, чтобы усилить действие активных компонентов пряности.

Пажитник (хельба)

Семена пажитника, больше известные в мире пряностей, как шамбала или хельба, используются для поддержания идеальных форм многими голливудскими знаменитостями, поскольку регулярное употребление приготовленного на их основе настоя позволяет быстро получить желаемые результаты. Благотворное влияние этой ароматной специи на похудение обусловлено некоторыми уникальными свойствами семян растения, которые запускают в организме следующие процессы:

• нормализуют работу ЖКТ;
• создают легкий слабительный и мочегонный эффект;
• стабилизируют баланс кишечной микрофлоры;
• восстанавливают обменные процессы;
• активизируют очищение кишечника и печени;
• снижают аппетит, создают ощущение сытости;
• ускоряют потерю не только подкожного, но и наиболее опасного висцерального жира;
• повышают тонус, улучшают самочувствие, дают прилив энергии.

Диетологи рекомендуют ввести в рацион хельбу для скорейшей адаптации к диете, поскольку она улучшает вкусовые качества блюд, успокаивает нервную систему, устраняет стресс, вызванный ограничениями в еде, и укрепляет иммунитет.

Рецепты

С целью похудения специю можно употреблять разными способами:

1. Поджарить зерна на сухой сковороде до получения коричневого оттенка, измельчить в кофемолке, взять ½ ч. л. готового порошка, развести в 150 мл воды, выпить утром натощак.
2. Использовать указанный выше порошок как пряную добавку к блюдам.
3. Смешать порошок пажитника с молотыми кофейными зернами в соотношении 1:3, сварить кофе традиционным способом.
4. С вечера целые семена залить теплой водой, укутать на ночь, утром процедить и принимать по 1 ч. л. набухших семян за 1 час до еды перед каждым приемом пищи, включая даже перекусы.
5. Высыпать в кипящую воду (500 мл) 1 ст. л. цельных зерен пажитника, максимально уменьшить огонь, довести до медленного кипения, немного подождать, снять с огня, остудить, профильтровать, при желании можно добавить сок лимона и выпить полученный отвар хельбы в течение дня равными порциями.

Следует учитывать, что при употреблении натощак семена хельбы оказывают более выраженное послабляющее действие, которое помогает бороться с запорами. Но при слабом желудке или появлении диареи следует принимать продукт только после еды.

Петрушка

Для нормализации здоровья и веса полезны все части петрушки (зелень, семена, корень), из которых получают разные по вкусовым качествам, но практически одинаковые по лечебным свойствам пряности. Помощь этих специй в похудении заключается в следующем:

• улучшение обменных процессов, стимуляция обмена углеводов и синтеза протеинов;
• нормализация сахара в крови;
• создание мягкого диуретического действия, выведение солей и лишней жидкости из межклеточного пространства;
• регуляция повышенной кислотности желудка;
• улучшение функций пищеварительного тракта;
• ускорение усвояемости питательных веществ;
• выработка антиоксидантов, нейтрализующих вредное воздействие свободных радикалов;
• активизация работы эндокринной системы;
• коррекция функций печени и желчевыводящих путей;
• повышение иммунной защиты.

Указанные действия активных компонентов растения настолько выражены и эффективны, что экстракты петрушки весьма широко применяются в комплексном лечении ожирения.

Рецепты

На основе пряностей из петрушки готовится несколько средств, способствующих похудению:

1. Половину стакана высушенной зелени запаривают в 500 мл доведенной до кипения воды, оставляют до остывания, настой выпивают за 3 приема − за полчаса перед завтраком, обедом и ужином.
2. Заливают 2 ст. л. сухого измельченного корня 1 стаканом охлажденной кипяченой воды, выдерживают 8–10 часов, фильтруют и принимают холодный настой из корня натощак по 50 мл 4–5 раз за день.
3. Классический настой из корня петрушки готовится и употребляется аналогичным образом, но сырье заваривается кипятком и настаивается в течение получаса.

Семена петрушки рекомендуется просто жевать, чтобы устранить чувство голода в течение дня. Такими же свойствами обладает и чай из этой специи, для приготовления которого на 1 стакан закипевшей воды берут 2 ч. л. целых зерен, настаивают четверть часа, пьют трижды в день.

Перец жгучий

В кулинарии применяются разные виды жгучего перца – кайенский, красный, черный, белый, чили и другие. Все они – не только превосходная добавка к блюдам, но и одна из лучших пряностей, способствующих похудению.

Все указанные разновидности перца содержат особое вещество − капсаицин, который придает растению характерную жгучесть и наряду с другими активными компонентами наделяет его полезными свойствами. Благодаря этому, влияние специи на похудение позволяет получить несколько важных результатов, включая:

• нормализацию функции желудка и выработки пищеварительных ферментов;
• налаживание работы поджелудочной железы;
• стимуляцию деятельности печени;
• подавление аппетита;
• повышение скорости пищеварительного метаболизма на 25%;
• снятие спазмов и расслабление гладкой мускулатуры кишечника;
• ускорение кровообращения;
• повышение термогенеза, увеличение количества расходуемых калорий;
• регуляцию уровня сахара;
• активизацию обменных процессов в клетках;
• повышение иммунитета;
• выработку эндорфинов, снижение стресса, стабилизацию эмоционального фона.

Кроме того, все жгучие перцы значительно улучшают детоксикацию организма за счет разрушения токсинов и выведения всего лишнего − шлаков, продуктов распада, избыточной жидкости и других ненужных веществ. При этом воздействие пряности максимально эффективно не только при внутреннем, но и при наружном применении, а особенно при комплексном подходе к решению проблемы лишнего веса.

Рецепты

Существуют различные способы похудения со специей. В молотом виде любой сорт острого перца можно использовать как добавку к разным блюдам и напиткам, что станет отличным подспорьем при любой диете. Кроме того, диетологи рекомендуют готовить на основе жгучего порошка специальные напитки:

1. С ромашкой − заварить ½ ч. л. молотого перца в ½ стакана закипевшей воды, размешать, влить еще ½ стакана отвара ромашки и выпить полученный чай в 3 приема за полчаса перед завтраком, обедом и ужином, ничем не запивая.
2. С имбирем − развести 3 ст. л. имбирного порошка в 1 л воды, прокипятить четверть часа, снять с огня, всыпать 1 ч. л. молотого перца, добавить сок 1 лимона и 1 ст. л. меда, настоять 2 часа в термосе и выпить по ½ стакана с равными промежутками на протяжении дня.
3. С кленовым сиропом − в 200 мл воды ввести 2 ст. л. кленового сиропа, 3 ст. л. сока лимона, ¼ ч. л. молотого перца и принимать полученную смесь на протяжении дня в количестве 10–12 стаканов в сутки.

Также со жгучим перцем можно приготовить множество разнообразных домашних средств против целлюлита, которые рекомендуется применять при проведении любых косметологических процедур − обертываний, пилингов, массажей, масок. А добавление щепотки молотого перца в готовую антицеллюлитную косметику способно в несколько раз повысить ее эффективность.

Для наружного применения используются спиртовые или масляные настойки, приготовленные по таким рецептам:

1. Развести 1 ст. л. перца в 10 ст. л. спирта, настаивать как можно дольше (от 2-х недель до нескольких лет), поскольку от этого зависит концентрация полезных элементов в настое.
2. Пропорции компонентов в масляной настойке такие же, как в спиртовой, но настаивать ее нужно от 1 недели и не больше 1 месяца.

В смеси для антицеллюлитных процедур можно добавлять сухой молотый перец или указанные настойки, начиная с минимального количества, чтобы проверить реакцию кожи.

Розмарин

Сушеные листья розмарина широко используются в качестве пряности, содержащей большое количество ароматных эфирных масел и других ценных компонентов, которые наделяют растение уникальными лечебными действиями. Сочетание приема специи с похудением на диете и спорте способно значительно ускорить происходящие в организме положительные изменения:

• нормализовать деятельность желудка, кишечника, желчного пузыря;
• увеличить секрецию желудочного сока;
• повысить скорость переваривания жирной и другой тяжелой пищи;
• стимулировать метаболизм, особенно липидный обмен;
• ускорить расщепление жиров, предотвращая образование новых отложений;
• снизить уровень холестерина и сахара;
• замедлить старение, активизируя регенерацию клеток;
• предотвратить нервное и физическое истощение, бороться с неврозами и стрессами;
• повысить иммунитет.

Кроме того, розмарин существенно улучшает лимфоток, тем самым оказывая антицеллюлитное действие, которое усиливается при накожном нанесении смесей с пряностью. Также пряность способствует приросту мышечной массы, благодаря чему удается не только скинуть вес, но и сделать тело подтянутым.

Рецепты

С целью похудения специя принимается внутрь в качестве пряно-ароматической добавки к рациону, а также в виде настоек и отваров, приготавливаемых несколькими способами:

1. Высыпают 1 ч. л. сырья в 2 стакана кипящей воды, дают немного покипеть на слабом огне, снимают, остужают до теплого состояния, отвар фильтруют и сразу выпивают, повторяя прием 3 раза в сутки натощак.
2. Запаривают 3 ч. л. сушеного розмарина в 400 мл горячей (90º С) воды, настаивают в течение ночи, выпивают настой за 3 приема − за четверть часа перед завтраком, обедом и ужином.

Если нет времени или желания, можно не готовить специальные напитки, а просто добавлять специю в обычный чай (по ¼ ч. л. на стакан) и пить в привычном режиме.

Для нанесения на кожу лучше всего подходит масляный настой розмарина, который готовят из расчета 3 ч. л. травы на 100 мл нерафинированного растительного масла, и настаивают не менее 10 дней. Розмариновое масло хорошо омолаживает кожу, разглаживает морщины, усиливает кровообращение и лимфоток, оказывает легкий дренажный эффект и способствует расщеплению подкожного жира. Для этого его можно просто втирать в проблемные участки или добавлять в составы для обертываний и массажей.

Сельдерей

Из сельдерея получают несколько разных пряностей, включая целые или молотые семена, порошок из корня, высушенную зелень. Несмотря на некоторые различия во вкусе, все части растения обладают полезными для снижения веса действиями:

• очищают от токсинов и шлаков, выводят лишнюю жидкость;
• активно регулируют обменные процессы, повышают клеточный метаболизм;
• утоляют голод, предотвращают переедание;
• усиливают секрецию желудочного сока, облегчают переваривание и усвоение белков;
• снижают метеоризм, создают легкий слабительный эффект;
• омолаживают, действуют как общеукрепляющее средство;
• повышают тонус, увеличивают работоспособность.

Также сельдерей обладает легким седативным действием, снимает напряжение и тревожность, улучшает сон.

Рецепты

В период похудения специю рекомендуется включать в диетический рацион, максимально возможно используя все ее разновидности как пряные приправы с разными оттенками аромата и вкуса. Кроме того, высушенные и измельченные части растения можно использовать при приготовлении домашних средств для похудения в таких вариантах:

• настои (целые семена, трава) − 2–3 ч. л. на 1 стакан кипятка для разового приема;
• отвары (корень, семена) – 3 ч. л. на 150 мл воды, томить на водяной бане четверть часа, выпить в течение дня равными порциями перед перекусами.

Также можно добавлять перетертые в порошок семена в любые напитки − 2–3 ч. л. на 1 стакан кефира, йогурта или сока.

Сумах

Ягоды сумах не имеют ярко выраженного аромата, но обладают характерной кислинкой, которая позволяет использовать их как заменитель лимонного сока или уксуса. Влияние специи на похудение выражается многими полезными действиями. В частности, сумах помогает:

• быстро очиститься от токсинов, шлаков, продуктов распада;
• привести в норму пищеварительную систему, отрегулировать работу кишечника;
• вывести избыточную жидкость за счет мягкого мочегонного эффекта;
• устранить хроническую усталость и сильный упадок сил.

Также пряность обладает антиоксидантными свойствами, благодаря которым предотвращает старение и защищает от многих серьезных заболеваний.

Рецепты

Чтобы ускорить снижение веса, рекомендуется:

• посыпать молотым сумахом приготовленные на пару или отварные овощи, готовое мясо, рыбу, салаты;
• заварить сухие измельченные ягоды (5–7 г на 200 мл кипящей воды) и полученный настой применять как приправу вместо уксуса.

Сумах может стать отличным заменителем соли в бессолевых диетах. Натуральная пряность с кисло-соленым привкусом обеспечит более высокие вкусовые качества продуктов, но в отличие от соли не вызовет задержку жидкости в тканях и появление отечности.

Тимьян (чабрец)

Тимьян, который в народе называют чабрецом и считается «мужской травой», делает процесс похудения простым и ненавязчивым. Пряность оказывает ряд полезных для этого действий:

• бодрит, поднимает настроение, избавляет от депрессии;
• укрепляет иммунитет;
• налаживает работу пищеварительного тракта, снимает спазмы;
• нормализует кишечную микрофлору, способствует лечению атонии кишечника;
• создает легкий мочегонный эффект, избавляя от отеков;
• улучшает обмен веществ и переваривание жирных продуктов;
• устраняет брожение, предотвращает образование газов, устраняет вздутие живота;
• снижает усталость, повышает работоспособность.

Чабрец – природный стимулятор, помогающий легче и проще переносить ограничения, связанные с диетой.

Рецепты

Лучше всего на снижение веса действует чай из тимьяна. Для его приготовления 3 ч. л. зерен заваривают в 200 мл кипятка, настаивают в закрытой емкости четверть часа. Употребляют 2 таких порции за день − непосредственно перед завтраком и обедом.

Это классический рецепт чая из тимьяна, в который можно добавлять другие полезные компоненты. Идеально для этого подходят ягоды (шиповник, малина, калина), травы (душица, мята, шалфей) и пряности (имбирь, корица, гвоздика). Если одновременно с приемом чая регулярно использовать чабрец как приправу, то эффект будет более выраженным.

Тмин

Одна из самых полезных пряностей для спортсменов и мужчин, просто уважающих физические нагрузки — тмин. Семена тмина способствуют поддержанию тела в форме за счет наличия многих полезных для снижения веса свойств, обеспечивающих следующие действия:

• выведение лишней воды из тканей, избавление от отечности;
• улучшение пищеварения и работы ЖКТ в целом;
• подавление голода, снижение аппетита и количества потребляемых калорий;
• очищение от продуктов распада, токсичных веществ, аллергенов;
• стимуляция работы поджелудочной железы и желчного пузыря;
• регуляция уровня глюкозы, предотвращение переедания.

В зернах тмина содержится много антиоксидантов, которые защищают от свободных радикалов, предотвращают развитие болезней и старение клеток.

Рецепты

Самый простой способ использования пряности – употребление семечек целиком в чистом виде. Но в этом случае их надо тщательно пережевывать, иначе значительная часть не переварится и выйдет из кишечника в неизменном виде. Поэтому для лучшего усвоения зерна тмина перемалывают непосредственно перед употреблением, чтобы полезные вещества не успели разрушиться.

Тмин можно применять разными способами, но чаще всего рекомендуется такая схема приема:

• первую неделю − каждое утро натощак съедать 1 ч. л. молотых зерен, запивая стаканом теплой воды;
• вторую неделю − к утреннему приему добавляется вечерний (тоже 1 ч. л. пряности со стаканом теплой воды за 1 час до ужина);
• третью неделю – каждое утро натощак 2 ч. л. тмина, запивая стаканом теплой воды;
• четвертую неделю − аналогичный прием, но количество увеличивается до 3-х ч. л. ежедневно.

Важно регулярно употреблять тмин, следуя указанной схеме и не пропуская приемы. В среднем за 4 недели можно потерять 3 кг лишнего веса.

Также тмин можно заваривать, как чай, или смешивать с любым питьем, лучше всего с кисломолочными продуктами. В обоих вариантах на стакан жидкости берут 2 ч. л. молотых семян. Употребляют такие напитки в течение дня за полчаса до еды.

Укроп

Это самая доступная из всех пряностей. Зелень укропа рекомендуют применять в большом количестве для улучшения состояния всех органов, особенно пищеварительного тракта. Также укроп обладает многими полезными свойствами, благодаря которым значительно ускоряется процесс похудения на диете. Трава и семена растения помогают решить следующие проблемы:

• улучшить переваривание тяжелой и жирной пищи;
• устранить брожение и чрезмерное газообразование;
• вывести лишнюю жидкость;
• справиться с депрессией, предотвратив переедание на нервной почве.

В старину укропом спасались от голода, тщательно пережевывая стебельки и семена. Сегодня этот способ тоже используется, чтобы «обмануть» пустой желудок.

Рецепты

В период снижения веса укроп принимают в виде настоя или отвара, которые готовят по таким рецептам:

1. Запаривают 3 ч. л. целых зерен семян в 1 стакане закипевшей воды, настаивают в закрытой посуде 1 час, фильтруют и употребляют по 100 мл перед каждым приемом пищи.
2. Заваренные в стакане кипятка 3 ч. л сухой травы, томят 5 минут при медленном кипении, настаивают до остывания, фильтруют и употребляют по полстакана каждый раз перед едой.

Максимально полезными свойствами обладает сочетание укропа и кефира. Для получения диетического коктейля кисломолочный продукт и зелень смешивают в произвольных пропорциях по собственному вкусу. Но желательно, чтобы травы было побольше, тогда эффективность этого способа станет максимальной. Принимают напиток вместо перекусов или ужина, а также устраивают на нем разгрузочные дни.

Фенхель

Применение фенхеля при похудении наиболее целесообразно, когда основной причиной набора лишних килограммов является отечность из-за задержки воды в тканях. Одним из самых выраженных полезных свойств этой пряности является мягкий мочегонный эффект, который способствует постепенному выведению жидкости. Кроме того, фенхель обладает и другими необходимыми для снижения веса действиями:

• стимулирует метаболизм, ускоряя обменные процессы, особенно при их возрастном замедлении;
• успокаивает нервную систему, устраняя «нервный аппетит» на почве желания заедать стресс;
• нормализует работу поджелудочной железы и нормализует уровень сахара, что улучшает углеводный обмен и снижает тягу к сладкому;
• помогает вывести газы и остатки переработанной пищи, способствуя моментальному уменьшению живота;
• борется с чувством голода, уменьшая количество потребляемых калорий.

Очень важно, что фенхель стимулирует пищеварение, не повышая выделения желчи. Его можно принимать как тонизирующее средство при больном желудке, в том числе у детей и людей преклонного возраста. Из семян растения изготавливается известная всем «укропная вода», которая помогает устранять колики и вздутие живота у новорожденных.

Рецепты

С целью снижения веса используются семена и стебли растения, из которых готовят отвары и чаи следующим образом:

1. Всыпать 2 ч. л. зерен в 250 мл закипевшей воды, выдержать при медленном кипении 5 минут, остудить, профильтровать и пить отвар в любом количестве.
2. Взять по 2 ч. л. зерен и сухих стеблей фенхеля, добавить 1 ч. л. зеленого чайного листа и 20 г кукурузных рылец, заварить и настоять, как обычный чай, затем принимать по 1 стакану каждый раз перед едой.

Также фенхель хорошо сочетается в чае с мятой и имбирем, усиливая полезные свойства друг друга. Кроме того, семена этого растения, предварительно поджаренные на сухой сковороде, рекомендуется жевать до и после приема пищи.

Хрен

Корень хрена имеет яркий жгучий вкус, благодаря которому человеческие рецепторы раздражаются сильнее, а нервные импульсы проходят быстрее, в частности «сообщая» мозгу о достаточном насыщении. Кроме того, регулярное употребление хрена благотворно сказывается на похудении за счет других полезных свойств, включая:

• ускорение работы всей пищеварительной системы;
• активизацию обменных процессов;
• избавление от запоров;
• выведение непереваренных остатков продуктов питания;
• предотвращение трансформации неиспользуемых калорий в жировые запасы;
• усиление желчегонного и мочегонного эффекта;
• улучшение секреции желудка.

Хрен относится к лучшим природным иммуностимуляторам, оказывает общеукрепляющее действие, прибавляет силы, защищает от умственного и физического истощения, повышает энергию, борется с депрессиями. В составе смесей, используемых при проведении антицеллюлитных косметологических процедур, корень хрена способствует быстрому уменьшению объемов проблемных зон − за 1 месячный курс, включающий ежедневное чередование обертываний и массажа, уходит в среднем 3–7 см.

Рецепты

Порошок из высушенного корня хрена оказывает свое полезное действие при приеме внутрь и наружно. С этой целью его используют как приправу к пище, а также в виде настоек и в составе антицеллюлитных смесей.

Настойка для внутреннего употребления готовится и принимается по такому рецепту:

• 100 г пряности запаривают в 1 л кипятка;
• настаивают в течение суток без доступа солнечного света;
• фильтруют, смешивают со 100 г натурального меда.

Принимают по ¾ стакана незадолго до еды для снижения аппетита и ускорения метаболизма.

Наружное воздействие хрена наиболее эффективно проявляется при проведении курса обертываний, через день чередующихся с массажем. Длительность курса составляет 1 месяц.

Для антицеллюлитного обертывания готовится смесь из жирной сметаны и вареной овсянки (по полстакана каждого компонента), в которую вводится 50 г порошка хрена. Этот состав наносится на проблемную зону и сначала покрывается тканью, а сверху пленкой. Продолжительность процедуры – не более получаса.

Антицеллюлитный массаж выполняется по масляному настою хрена. Для его приготовления в 1 стакан базового масла вводят по 50 г сухого молотого корня, измельченного розмарина и сухой ламинарии. Настаивают 2 недели, фильтруют и используют для процедур. Кроме массажа, такое масло можно просто втирать в проблемные зоны, чтобы ускорить расщепление целлюлита.

Цедра

Цедра цитрусовых (лимона, лайма, апельсина, мандарина, грейпфрута и др.) является оптимальным продуктом питания людей с лишней массой тела. Полезные свойства цедры довольно многочисленны и обеспечивают ряд необходимых худеющему человеку действий:

• восстановление микрофлоры кишечника, предотвращение патогенных образований;
• устранение повышенного газообразования, снижение метеоризма;
• уменьшение количества «плохого» холестерина;
• повышение тонуса, физической активности и умственной работоспособности;
• улучшение эмоционально-психического состояния, поднятие настроения;
• успокоение нервной системы при неврозах, стрессах, повышенной тревожности;
• предотвращение переедания на фоне стрессовых ситуаций;
• улучшение качества сна, избавление от бессонницы.

При регулярном, а особенно комплексном употреблении (внутрь, наружно и в составе ароматерапии) эта пряность способствует качественному оздоровлению и значительно ускоряет снижение веса во время диеты.

Рецепты

Чтобы запустить внутренние процессы, влияющие на снижение веса, употребляют отвар и настой из цедры любого цитруса или их смеси. Для приготовления рекомендуются такие рецепты:

1. Заваривают 2–3 ч. л. цедры в 200 мл кипятка, настаивают до остывания, фильтруют и выпивают такую порцию настоя за полчаса перед каждым основным приемом пищи.
2. Всыпают 2 ст. л. цедры в 300 мл кипящей воды, томят при слабом кипении 3 минуты, затем оставляют в закрытой посуде на 2 часа, фильтруют, разделяют на 3 равных порции и выпивают отвар по той же схеме, что и настой.

Для наружного воздействия порошок из цедры можно вводить в смеси для любых косметологических процедур – пилингов, массажей, обертываний, масок. Но наиболее эффективными считаются ванны с добавлением отвара, приготовленного несколько иным способом. Для цитрусовой ванны 1 стакан цедры всыпают в 3 л кипятка, доводят до кипения, настаивают в закрытой посуде 1 час, фильтруют и используют для проведения процедуры.

Цикорий

Корень цикория содержит большое количество особого вещества – инулина, который при употреблении с продуктами питания уменьшает их гликемический индекс. Это полезное свойство пряности используется не только при обычном снижении веса, но даже при лечении серьезных форм ожирения. Кроме того, растение оказывает ряд других действий, необходимых для нормализации массы тела:

• способствует выведению избыточной жидкости, устраняя характерную для полных людей отечность;
• снижает аппетит, а особенно тягу к сладкому;
• замедляет всасывание липидов и простых углеводов;
• ускоряет расщепление жиров за счет желчегонного эффекта;
• активизирует перистальтику, оздоровляет микрофлору кишечника;
• способствует быстрому насыщению и длительному сохранению чувства сытости;
• укрепляет иммунитет.

Включение в рацион напитка из цикория обеспечивает прилив бодрости, хорошее настроение и оптимистичное отношение к ограничениям в питании.

Рецепты

С целью снижения гликемического индекса продуктов и обеспечения других полезных действий цикория достаточно употреблять напиток из растертого в порошок корня растения. Готовят его методом заваривания, как традиционный кофе, но с более длительным кипячением (в течение 5 минут). Пьют в горячем или остывшем виде не более 3-х раз в день.

Чтобы добиться более выраженного действия на процесс похудения, можно сочетать цикорий с другими полезными пряностями (имбирем, корицей, калганом, мускатным орехом), а также смешивать с кофе или зеленым чаем. В любом случае не рекомендуется принимать цикорий незадолго до сна из-за наличия бодрящих и мочегонных свойств.

Шалфей

Основные полезные свойства листьев шалфея и их ценность для снижения веса обусловлены наличием в составе некоторых биологически активных компонентов, отвечающих за определенные действия:

• тиамин – ускоряет обменные процессы, улучшает деятельность нервной системы;
• танины – снимают воспаления, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
• витамин С – повышает иммунную защиту, борется с патогенной микрофлорой;
• никотиновая кислота – увеличивает выработку энергии, обеспечивая нормальное функционирование организма.

Особую силу шалфей обретает в сочетании с водой. Употребление чая и прием ванны с этой пряностью благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, активизируя переваривание пищи и предотвращая отложение жировых запасов, а также помогает избавиться от бессонницы и повышенной нервозности, преодолеть стресс, повысить общий тонус.

Рецепты

Чай с шалфеем заваривают, как обычный чай, в пропорции 1 ч. л. сухого листа на 1 стакан кипятка. Принимают 3–5 раз в день в перерывах между едой.

Шалфейные ванны тоже принимаются с настоем растения, поскольку при кипячении многие полезные вещества разрушаются и средство теряет свою эффективность. Следует учитывать, что свойства шалфея максимально раскрываются в синергетической взаимосвязи с мятой и душицей. Поэтому для проведения процедуры чаще всего используют смесь этих трав, взятых в равных пропорциях.

Для усиления антицеллюлитного эффекта к сушеным листьям шалфея (или указанной травяной смеси) рекомендуется добавлять морскую соль. На одну ванну достаточно 3 ст. л. сухого сырья, которые запаривают в 1 л кипятка и настаивают 10 минут, а затем фильтруют и выливают в ванну, растворив в ней 5 ст. л. соли.

Шафран

Шафран – одна из самых дорогостоящих пряностей, но ее высокая стоимость вполне оправдана, поскольку даже незначительное количество способно оказывать массу полезных действий на здоровье и массу тела.

Уникальность шафрана заключается в том, что его употребление посылает в мозг человека такой же сигнал, как полноценный прием пищи. В результате происходит непосредственное влияние на выработку гормона удовольствия серотонина, который отвечает за снижение чувства голода и не позволяет переедать.

Кроме того, шафран обладает еще несколькими полезными свойствами:

• значительно улучшает пищеварительные процессы;
• производит выраженный мочегонный эффект;
• оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие.

При приеме шафрана снижение массы тела происходит без психологического дискомфорта и существенных ограничений в рационе. Одновременно с этим продукт разгоняет кровь и повышает активность, что полезно перед тренировками и способствует повышению физических нагрузок.

Рецепты

Помимо традиционного употребления в качестве приправы, для более активного похудения рекомендуется принимать настой из шафрана. Для его приготовления 1 ч. л. сухого сырья заваривают в 200 мл кипятка, настаивают полчаса, фильтруют и принимают по 1 ст. л. перед основными приемами пищи (3–4 раза в день). Полезное действие шафрана можно усилить, если добавить в настой порошок имбиря или черный перец по вкусу.

Эстрагон (тархун)

Тархун способствует снижению массы тела за счет наличия практически всех необходимых для этого свойств, включая:

• стимуляцию обмена веществ;
• ускорение сжигания жировых накоплений;
• улучшение пищеварения;
• усиление перистальтики кишечника;
• создание мочегонного эффекта, выведение лишней жидкости, устранение отеков;
• активизацию умственной и физической активности;
• нормализацию работы нервной системы, избавление от стрессов.

Кроме того, эстрагон оказывает выраженное тонизирующее и общеукрепляющее действие, являясь источником ценных витаминов и минералов.

Рецепты

Во время диеты рекомендуется употреблять чай с эстрагоном, добавляя его при заваривании обычного зеленого чая в количестве 1 ч. л. на стакан напитка. Еще более полезным для снижения веса считается кефир с этой травой. Его можно пить в течение дня вместо перекусов, а также устраивать разгрузку на таком продукте.

Заключение

Мир специй большой и разнообразный. Поэтому при выборе некоторых из них для снижения веса необходимо не только руководствоваться собственным вкусом, но и учитывать, какие способствуют похудению, а какие являются просто ароматными добавками к пище. Только пряности, сжигающие жир, снижающие аппетит, ускоряющие метаболизм, улучшающие пищеварение или оказывающие другие важные для нормализации массы действия, способны стать настоящими помощниками в борьбе с лишними килограммами.

Другое важное условие правильного выбора специй – соблюдение их влияния на мужскую и женскую половые сферы. Для этого нужно знать, какие пряности полезны для мужчин при похудении, а какие больше подходят только женщинам.

К лучшим «мужским» пряностям из перечисленных выше относятся:

• анис;
• асафетида;
• барбарис;
• майоран;
• жгучие перцы;
• калган;
• кардамон;
• кориандр;
• корица;
• петрушка;
• розмарин;
• сельдерей;
• тимьян;
• тмин;
• эстрагон.

Эти растения помогают не только снизить вес, но и повысить потенцию, улучшить состояние предстательной железы, активизировать кровообращение в малом тазу, укрепить здоровье мочеполовой системы, давая возможность проявить сугубо мужские качества.

Идеальными «женскими» специями считаются:

• бадьян;
• ваниль;
• зира (кумин);
• кервель;
• куркума;
• мускатный орех;
• мята;
• орегано;
• тимьян;
• шалфей.

Помимо описанных основных действий, указанные пряности способны снимать симптомы ПМС и менструальные боли, нормализовать цикл, избавлять от токсикоза во время беременности и в целом укреплять женское здоровье. Кроме того, есть универсальные специи, подходящие мужчинам и женщинам − гвоздика, лавровый лист, имбирь, укроп, фенхель, хрен, шафран и многие другие. Они оказывают благотворное влияние на организм, укрепляют иммунитет, налаживают работу основных органов и систем.

Поэтому правильный выбор специи для похудения может помочь не только обрести стройность, но и улучшить общее состояние, сделав сам процесс максимально приятным. Ведь подходящая по вкусу пряная добавка способна превратить даже пресную низкокалорийную пищу в ароматную еду, которая не будет вызывать негативных эмоций, а, наоборот, станет вкусной и привлекательной. Именно это и поможет худеть с удовольствием, не испытывая ни малейшего стресса и не нанося вреда организму.

Отзывы и результаты худеющих с помощью специй

Тамара, 51 год, г. Новгород

Поверила в достаточно сильное влияние специй на похудение, когда муж по медицинским рекомендациям перестал их употреблять. До этого он сдабривал пряными, а особенно острыми добавками практически все блюда и в большом количестве. Не меняя остального рациона и образа жизни, за месяц без приправ набрал 4 кг. Тогда мы посоветовались с врачом и с его согласия муж снова начал приправлять все кушанья, но только исключительно ароматическими пряностями, не имеющими жгучих качеств (такими, как анис, базилик, сельдерей, петрушка, корица, мята и т. п.). Даже на этих добавках его вес нормализовался, правда, только через 3 месяца, зато без каких-либо дополнительных усилий. Теперь пряно-ароматические растения в сушеном виде стали обязательным компонентом рациона всех членов нашей семьи. И проблем с лишним весом ни у кого нет, хотя склонность к полноте у нас присутствует на генетическом уровне.

Елена, 25 лет, г. Чита

Многие мои подруги увлекаются разными специями, используя их не столько в кулинарных, сколько в диетических целях. Особой популярностью у них пользуется бардакош (по-нашему − майоран), который дает выраженный мочегонный и послабляющий эффект, позволяющий быстро терять объемы тела. Решила попробовать и я, но мне он совершенно не подошел, поскольку вызвал сильную диарею. Хотя вполне возможно, что такой результат был обусловлен превышением концентрации настоя и суточной дозировки. Неприятные последствия у меня продолжались еще несколько дней после прекращения курса приема. Конечно, я похудела, но только за счет обезвоживания и полного опорожнения кишечника. При восстановлении нормального состояния и питания все быстро вернулось назад. Считаю, что пряности надо употреблять очень осторожно и в строго рекомендованном количестве. Тогда они будут способствовать хоть и медленному, но стабильному и долговременному похудению.

Жанна, 34 года, г. Рыбинск

Мне хорошо помогает поддерживать стройность самая недорогая, но очень полезная специя – укроп. Я сама сушу зелень и собираю семена, что позволяет употреблять это замечательное растение круглый год в необходимом количестве. Помимо добавления в качестве приправы практически во все первые и вторые блюда, я готовлю разные напитки (кефир или йогурт с сухим укропом, настой из семян, укропный чай). А на кефире с укропом нередко устраиваю разгрузочные дни. Благодаря такой полезной добавке, у меня не возникает проблем с фигурой, хотя свой рацион не очень ограничиваю, а просто стараюсь питаться правильно.

Отзывы врачей и специалистов

Валерий Фесунков, врач−гастроэнтеролог, г. Красноярск

Регулярное употребление пряно-ароматических растений вполне может помочь избавиться от нескольких лишних килограммов. А если сочетать их прием со здоровой диетой, то результат увеличится в разы. Главное – знать меру. Причем благотворное влияние специй на похудение заключается не только в их свойствах, ускоряющих метаболизм, активизирующих жиросжигание, притупляющих голод и т. п. Большая польза таких добавок еще и в том, что они существенно улучшают вкусовые качества даже самых пресных диетических блюд, что делает соблюдение диеты более комфортным и предотвращает срывы. Но я бы советовал ограничить употребление жгучих приправ, которые даже при нормальном питании оказывают довольно агрессивное воздействие на пищеварительный тракт, а при ограниченном рационе могут вызвать серьезные последствия. Кроме того, острый вкус стимулирует работу ЖКТ и выделение желудочного сока, что способствует усилению аппетита. Лучше всего использовать такие специи наружно при проведении антицеллюлитных процедур.

Оксана Мягкова, диетолог, г. Москва

Положительное влияние специй на похудение не вызывает никаких сомнений, но нельзя надеяться только на них. Приправленные пряными или острыми добавками блюда не станут менее калорийными, а ведь основным условием снижения веса является именно дефицит калорий. Конечно, существует еще ряд факторов, влияющих на этот процесс, и одним из главных является психологический. Соблюдение диеты практически всегда связано с ухудшением настроения и нередко приводит к развитию депрессии, поскольку отказ от любимых блюд и переход на безвкусные низкокалорийные продукты лишает человека одного из наибольших удовольствий в жизни. Применение пряных добавок способно решить эту проблему, создав иллюзию употребления привычной пищи и оказав тем самым некую психологическую поддержку во время диеты. К тому же, исследования американских ученых доказали, что еда, приправленная различными специями, дает более длительное ощущение сытости, чем такая же, но безвкусная. Благодаря этому, намного легче выдерживаются перерывы между употреблением еды, что снижает вероятность срыва на диете.

Материал носит информационный характер. Лекарственные препараты указаны в качестве примера их возможного использования и/или применения, что не является рекомендацией к их применению. Перед применением лекарств, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.